5 तरह का खाना Brain के लिए है फायदेमंद
हम सभी जानते हैं कि Brain में कोशिकाएं नवीकरणीय नहीं होती हैं। इसलिए रोजाना की डाइट में हमें कुछ ऐसे खाने पर ध्यान देना चाहिए जो दिमाग के लिए फायदेमंद हो।
अगले भाग में, हम पांच प्रकार के भोजन का परिचय देंगे जो आपके Brain के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। जो अंडा, मांस और दूध से भी ज्यादा ताकतवर है
1. केला:
यदि आप मस्तिष्क को चरम स्थिति में रहने देना चाहते हैं, तो आपको अपने शरीर को पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट प्रदान करने होंगे। क्योंकि हम जो कार्बोहाइड्रेट अवशोषित करते हैं, वह ग्लूकोज में टूट जाएगा, और हमारे Brain के लिए आवश्यक ऊर्जा का मुख्य स्रोत ग्लूकोज है।
Brain की कोशिकाएं अन्य कोशिकाओं से भिन्न होती हैं। वे केवल ग्लूकोज पर भरोसा कर सकते हैं लेकिन अन्य ऊर्जा स्रोतों का उपयोग नहीं कर सकते। विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि लोग कार्बोहाइड्रेट के पूरक के लिए केला खाते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि केले में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो ग्लूकोज को बहुत धीरे-धीरे बाहर निकाल सकता है। यह रक्त शर्करा को स्थिर स्तर पर बना सकता है, ताकि मस्तिष्क को पोषण आपूर्ति प्रभावित न हो।
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2. साबुत अनाज
साबुत अनाज में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जिनमें विटामिन ई और विटामिन बी समूह, फोलिक एसिड, निकोटीन एसिड आदि शामिल हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया है कि, विटामिन बी समूह न केवल मानव शरीर द्वारा ग्लूकोज का पूरी तरह से उपयोग करने में मदद कर सकता है, बल्कि प्रोटीन के चयापचय को भी बढ़ावा दे सकता है।
नतीजतन, यह Brain कोशिकाओं के सामान्य कार्य को बनाए रखने के लिए एक अनिवार्य पोषक तत्व है। जबकि फोलिक एसिड मानव स्मृति और तंत्रिकाओं के विकास से निकटता से संबंधित है।
3. ओट्स
पोषण के दृष्टिकोण से, जई को “मस्तिष्क के लिए भोजन” कहा जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी, पोटेशियम, जिंक और अन्य खनिज होते हैं, जो स्थानिक स्मृति और संज्ञानात्मक क्षमता के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
साथ ही, ओट्स में घुलनशील फाइबर भी होते हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण और अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं, और रक्त कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग, धमनीकाठिन्य और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है। ये तीनों बीमारियां अल्जाइमर रोग का मुख्य कारण हैं।
4. गहरे समुद्र में मछली
मस्तिष्क का लगभग 60% असंतृप्त वसा से युक्त होता है, इसलिए ओमेगा -3 असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर भोजन खाने से कोशिका झिल्ली का लचीलापन बना रह सकता है, और तंत्रिका कोशिकाओं के कार्य को बेहतर स्थिति प्राप्त हो सकती है।
गहरे समुद्र में मछली के तेल में बड़ी संख्या में ओमेगा -3 असंतृप्त फैटी एसिड होता है, जिसमें डीएचए कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक होता है, विशेष रूप से मस्तिष्क कोशिकाओं और रेटिना कोशिकाओं की झिल्ली।
सेरेब्रल कॉर्टेक्स के कार्य में कोई फर्क नहीं पड़ता, स्मृति के रखरखाव, और यहां तक कि भ्रूण और बच्चों के मस्तिष्क के विकास में, डीएचए सभी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
शोध से पता चला है कि जो लोग अधिक डीएचए लेते हैं उनमें अल्जाइमर रोग होने की संभावना कम होती है।
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