यहा मिलता है ऐसा पत्थर (Stone) जो दूध को बना देता है दही , जानिए इस पत्थर का रहस्य
Stone : हमारे देश में कई ऐसी ऐतिहासिक इमारतें हैं जहां हर साल लाखों लोग पहुंचते हैं। इसमें बड़ी संख्या में विदेशी पर्यटक भी शामिल होते हैं। राजस्थान में कई ऐसी ऐतिहासिक इमारतें और जगहें हैं, जिन्हें देखकर कोई भी हैरान रह जाएगा।
आज हम आपको राजस्थान के एक ऐसे गांव के बारे में बताने जा रहे हैं जिसके बारे में सुनकर आप हैरान रह जाओगे इस गांव में जहां एक अनोखा पत्थर (Stone) जाता है और इसी पत्थर (Stone) से दूध से दही बनाया जाता है। जैसलमेर के पर्यटन स्थल स्वर्णनगरी के पीले पत्थर (Stone) ने अब पूरी दुनिया में अपनी एक अलग पहचान बना ली है।
यह अनोखा पत्थर (Stone) जैसलमेर से लगभग 50 किमी दूर स्थित हाबुरगांव में पाया जाता है, जो अपने चमत्कारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह पत्थर (Stone) दूध को जम कर दही में बदल देता है। हम दूध को दही में बदलने के लिए उसमें थोड़ा सा छाछ मिलाते हैं। लेकिन राजस्थान के इस गांव के लोगों का तरीका कुछ और है. दूध से दही बनाने के लिए यहां के लोग सैकड़ों सालों से इस पत्थर (Stone) का इस्तेमाल करते आ रहे हैं।
इस गांव का नाम हाबूर था लेकिन वर्तमान में इसे पूनमनगर के नाम से जाना जाता है। पत्थर (Stone) को स्थानीय भाषा में ‘हबुरिया भाटा’ भी कहा जाता है। इसके संपर्क में आने पर दूध दही में बदल जाता है। यहां आने वाले सैलानी अपने साथ हाबर पत्थर (Stone) से बने बर्तन भी ले जाते हैं।
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