Mawa Lassi Recipe : गर्मी में पीना है कुछ ठंडा तो जरुर पिए मावा लस्सी | मावा लस्सी रेसिपी
Mawa Lassi Recipe : मावा लस्सी एक परंपरागत भारतीय पेय है जिसे आमतौर पर गर्मियों में पिया जाता है। इसमें मावा, दही, चीनी और विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है। यह एक मिल्कशेक जैसा होता है जिसका स्वाद गाढ़ा, मीठा और क्रीमी होता है। यह गर्मियों के मौसम में ठंडक और ताजगी देने के लिए आदर्श पेय है।
सामग्री
- 200 ग्राम मावा
- 1 लीटर दूध
- 4 टेबल स्पून चीनी
- 1 कप दही
- 1/2 चाय कप मलाई
- 1/2 चाय कप ताजा केसर (सूखे दूध में भिगोया गया)
- 1/4 चाय कप काजू (तोस्ट करके बारीक कटा हुआ)
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Mawa Lassi Recipe
- सबसे पहले, एक पैन में मावा को मध्यम आंच पर तलें और उसे सुनहरा रंग तक भूनें। इससे मावा में नये अरोमा और स्वाद आएगा।
- अब एक बड़े पतीले में दूध लें और उसे धीमी आंच पर उबालें।
- जब दूध उबलने लगे, उसमें तले हुए मावा, चीनी और ताजा केसर डालें।
- सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और दूध को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इससे सभी मसालों का अच्छा संगम होगा और लस्सी का स्वाद बेहतर होगा।
- इसके बाद, गर्मी से धीरे-धीरे बारीक कटे हुए काजू और मलाई को मिलाएं।
- अब पानी ठंडा होने तक लस्सी को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- तैयार हुई मावा लस्सी को धनिया पत्ती और ताजगी केसर से सजाएं।
- मावा लस्सी ठंडी या ठंडाई के साथ परोसें और ताजगी के साथ खाएं।
Mawa Lassi Recipe Tips
- लस्सी को बारीक चाहे तो आप इसे छान कर भी पी सकते हैं।
- लस्सी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुछ ताजा फल भी मिला सकते हैं, जैसे की सेब या अंगूर।
- इसमें चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं।
यहां आपके लिए मावा लस्सी रेसिपी है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और गर्मी के मौसम में इसका लुफ्त उठा सकते हैं। मावा लस्सी का बनाना और पीना एक पुरानी परंपरा है जिसकी मिठास और स्वाद हमेशा यादगार होती है। इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और इस गर्मियों में ठंडक का आनंद लें।
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