Chilli Paneer Kaise Banaye : चिली पनीर कैसे बनाए
Chilli Paneer : हर बार एक ही तरह की पनीर की सब्जी खाने से लोग बोर हो जाते हैं। ज्यादातर घरों में मटर पनीर, कढ़ाई पनीर या शाही पनीर ही बनाया जाता है. अगर आपका हर बार एक ही पनीर की डिश खाने का मन नहीं है तो आप कुछ नया ट्राई कर सकते हैं. हां, आप पनीर को थोड़ा देसी चाइनीज बना सकते हैं.
इस बार घर पर ट्राई करें चिली पनीर (Chilli Paneer) जिसको बनाना बहुत आसान है. इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है. चिली पनीर तले हुए चावल, नूडल्स या परांठे के साथ बहुत अच्छा लगता है. आज हम आपको चिली पनीर की क्विक रेसिपी बता रहे हैं।
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चिली पनीर बनाने की सामग्री | Chilli Paneer Recipe
चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको हरी प्याज, रंगीन शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स, प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और पनीर की आवश्यकता होगी। मसालों में नमक और काली मिर्च शामिल हैं। इसके अलावा बाजार में कॉर्नफ्लोर पाउडर और मिर्च पनीर मसाला भी उपलब्ध है. इस मसाले को आप किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं.
चिली पनीर रेसिपी | Chilli Paneer Recipe
- चिली पनीर बनाने के लिए लगभग 2 शिमला मिर्च और 1 बड़े प्याज को क्यूब्स में काट लें.
- – अब करीब 100 ग्राम हरे प्याज को बारीक काट लें. प्याज के पत्तों का भी प्रयोग करना है.
- लहसुन थोड़ा ज्यादा और अदरक कम रखें और बारीक काट लें. इसके साथ ही 1 छोटा प्याज भी बारीक काट लीजिए.
- अब गाजर का एक बड़ा टुकड़ा यानी आधी गाजर और 5-6 फलियां बारीक काट लें.
- सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर, काट कर अलग रख लीजिये.
- अब पनीर को क्यूब्स में काट लें और इसके ऊपर 1-2 चम्मच कॉर्नफ्लोर पाउडर डालें.
- पनीर पर थोड़ा सा हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे चलाते हुए टॉस करें ताकि सब कुछ पनीर पर चिपक जाए.
- अब एक पैन लें और उसमें पनीर को हल्का सा भूनकर निकाल लें.
- अब पैन में तेल डालें और इसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक, प्यार और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें.
- अब इसमें मोटा-मोटा कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और बीन्स डालें. सब्जियों को नरम करने के लिए थोड़ा नमक डालें.
- इसे हल्का सा भून लें और मिर्च पनीर मसाले को एक बाउल में निकाल लें और इसे पानी में अच्छी तरह घोल लें.
- इसे सब्जियों के साथ पैन में डालें. ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर पाउडर को पानी में घोलकर मिला लें.
- अब इसमें तला हुआ पनीर और बारीक कटा हरा प्याज डालें.
- स्वादानुसार नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें. – 5 मिनट तक चिली पनीर पकाने के बाद गैस बंद कर दें.
- स्वादिष्ट चिली पनीर तैयार है जिसे आप फ्राइड राइस या परांठे के साथ खा सकते हैं.
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