Famous Food of Gujarat:गुजरात का प्रसिद्ध भोजन

Famous Food of Gujarat:गुजरात का प्रसिद्ध भोजन

Famous food : हम में से कई लोग गुजरात को केवल ढोकला, खाखरा या लार-योग्य गुजराती (Gujrati) थाली से जोड़ते हैं। लेकिन गुजराती (Gujrati) खाने के अलावा और भी बहुत कुछ है। उत्तरी गुजरात, कच्छ, काठियावाड़ और सुरती गुजरात गुजरात के चार प्रमुख क्षेत्र हैं और इनमें से प्रत्येक गुजराती (Gujrati) व्यंजनों में अपनी विशिष्टता लाता है।

1. खमनी :- स्पंज स्नैक

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कुरकुरी पिसी हुई दाल और चने के आटे का उपयोग करके बनाया गया एक शानदार और धमाकेदार दंश, यह मूल रूप से इसके भोले-भाले चचेरे भाई, विश्व प्रसिद्ध ढोकला के समान है। खमन बनाने के लिए, खमन के आटे के मिश्रण को हल्दी, नमक के साथ बुदबुदाया जाता है और इसे हल्का और नरम बनाने के लिए पॉप तैयार किया जाता है। फिर इसे ब्लॉकों में काट दिया जाता है और एक नियम के रूप में सरसों, धनिया पत्ती, सेव और कटे हुए प्याज से सजाया जाता है। आम तौर पर केसुडा नामक एक विशाल हरी पत्ती पर परोसा जाता है, उन्नत, शहरी रूप तीखा चटनी और हरी मिर्च के कुछ टुकड़ों के साथ फरसान (निबल) की दुकानों में दैनिक पत्रों में परोसा जाता है। खमन के मुख्यधारा के समायोजनों में शामिल हैं अमेरी खमन (सेव और अनार से अलंकृत खमन), नायलॉन खमन (हल्का और जल्दी पकने वाला खमन) और मसाला (गर्म और स्वादिष्ट निप्पी पाउडर के साथ प्रस्तुत खमन)

2. थेपला :- एक बात जो हर गुजराती (Gujrati) कसम खाता है!

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कोई भी गुजराती (Gujrati) उपक्रम, पिकनिक, बाहरी ट्रेक या यहां तक ​​कि व्यापारिक यात्राएं भी इस सर्वव्यापी बोली के बिना समाप्त नहीं होती हैं। बेसन, पूरे गेहूं का आटा, कुरकुरी मेथी के पत्तों और स्वादों का उपयोग करके उत्पादित, ये फ्लैटब्रेड यथार्थवादी उपयोगिता की लंबी समय सीमा के साथ अच्छे स्वाद वाले विकल्प हैं। आम तौर पर नए दही, अचार या चुंडो के साथ गरमागरम परोसा जाता है, वे स्वस्थ रात का खाना बनाते हैं। जब वे कुछ गर्मागर्म चाय के साथ जुड़ते हैं, तो वे बारिश के बीच एक शानदार नाश्ता या एक बढ़िया नीबू भी बनाते हैं।

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3. खांडवी :- सुस्वाद गुजराती (Gujarati) व्यंजन

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बेसन की पतली परतें छाछ के साथ पकाया जाता है, भूने तिल और अलग-अलग स्वाद के एक जोड़े के साथ तैयार किया जाता है, जो आपके लिए खांडवी है। करी पत्ते, धनिया, भुना जीरा, सरसों और नारियल की सीधी लेकिन सुगंधित सजावट इसे मूल रूप से आकर्षक बनाती है। इसके अतिरिक्त महाराष्ट्र में ‘सुरलिच्य वाद्य’ कहा जाता है, यह गुजरातियों (Gujrati) और महाराष्ट्रीयनों के बीच समान रूप से एक प्रसिद्ध कुतरना है। यद्यपि सभी ने इसे पसंद किया है, पेट पर हल्का और जीभ पर संतोषजनक, खांडवी एक त्रुटिहीन नाश्ते की चीज हो सकती है |

4. उंधियु :- सर्दियों की स्वादिष्टता

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गुजराती (Gujarati) व्यंजनों के स्वामी उंधियू (और जाहिर तौर पर उत्तरायण) एक प्रेरणा है कि क्यों एक गुजराती (Gujarati) उत्साह से सर्दियों की उम्मीद करता है। इसका नाम गुजराती (Gujarati) शब्द ‘अंधू’ से लिया गया है, जिसका अर्थ है पुनर्व्यवस्थित, यह एक उलटे मिट्टी के बर्तन में बना एक स्थापित गुजराती (Gujarati) व्यंजन है। यह सर्दियों में तुरंत उपलब्ध होने वाली नई डिलीवरी के सबसे अच्छे विकल्प का उपयोग करके उत्पादित एक अद्वितीय शीतकालीन व्यंजन है। मूल फिक्सिंग में बैंगन, कुरकुरे मुठिया (उबले हुए चने के आटे की पकौड़ी), आलू, रतालू, हरी मटर, केले और बीन्स शामिल हैं, छाछ, नारियल और स्वाद के साथ आसानी से पकाया जाता है। गुजराती (Gujarati) शादियों के बीच उंधियू को पूरी और श्रीखंड भेंट किया जाता है।

5. मुठिया :- कुतरना जिसे आप नहीं बता सकते थे!

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मिश्रण को आकार देने के लिए उपयोग की जाने वाली गतिविधि के नाम पर, ये क्लिंच हैंड केक एक असाधारण नाश्ते या रात के खाने के लिए बनाते हैं। इन्हें सेट करने के लिए, बेसन, लौकी और फ्लेवर का मिश्रण तैयार किया जाता है, स्टीम किया जाता है, तला जाता है और तैयार किया जाता है। यदि आप सियरिंग को स्कर्ट करते हैं, तो यह स्वास्थ्य के जानकार लोगों के लिए एक अविश्वसनीय रात का खाना बन जाता है। अन्य किस्मों में पालक, मेथी, ऐमारैंथ या काफी करेला का उपयोग शामिल है। अंदर से रसीला और कोमल, बाहर से शानदार और दृढ़, कोई भी मुता हिया की कटोरी को कभी भी ना नहीं कह सकता। पुदीने-धनिया की चटनी या केचप, और कुछ गर्मागर्म चाय के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा है।

6. हांडवो :- दिलकश केक

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हैंडवो मूल रूप से एक स्वादिष्ट केक है। हांडवो तैयार करने के लिए, दाल और चावल का एक हिटर व्यवस्थित किया जाता है और मध्यम अवधि के लिए परिपक्व किया जाता है, और उसके बाद तैयार किया जाता है। वे समय-समय पर उन्हें दृढ़ और चमकदार बनाने के लिए खोजे जाते हैं, और तिल के बीज का स्वाद उन्हें बस प्रबल बनाता है! ये पौष्टिक तली हुई या गरमा गरम मसूर की खली गुजराती परिवार इकाइयों में एक अत्यंत प्रसिद्ध एक-डिश रात्रिभोज है।

7. फाफड़ा-जलेबी :- ड्रीम चीट डे ब्रेकफास्ट!

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‘तारक मेहता का उल्टा चश्मा’ से व्यापक रूप से प्रसिद्ध हो गया?, यह (लगभग) हर गुजराती (Gujarati) का काल्पनिक दिन का नाश्ता है। फाफड़ा एक कुरकुरे, भुने हुए चने के आटे का नीबू है, जलेबी एक मीठा दक्षिणी शैली का प्रेट्ज़ेल है जो गेहूं के आटे से बना होता है और चीनी में डुबोया जाता है। साथ में, वे स्वर्ग में बना मैच हैं। जब आप थोड़ा कुरकुरे, नमकीन, तीखे फाफड़ा लेते हैं और इसे कुरकुरे, मीठी जलेबी के साथ खाते हैं, तो आप निश्चित रूप से पोषण के लिए स्वर्ग में होंगे। इस मिश्रण के साथ एक फ़्रीकैसीड सर्दी या सूखी पपीते की चटनी का व्हिप लें, और आपकी स्वाद कलिकाएँ महान हो जाएँगी। गुजरात में अपेक्षाकृत हर सड़क के कोने। अहमदाबाद में इनकी पेशकश करने वाली एक दुकान है।

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