How To Make Bharwa Lauki: कैसे बनाएं भरवां लौकी की सब्जी | How To Make Bharwa Lauki in hindi
How To Make Bharwa Lauki: लौकी एक हरी सब्जी है जो विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम, जिंक और पोटेशियम जैसे गुणों से भरपूर होती है.
इसके अलावा लौकी में पानी भी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है इसलिए इसके सेवन से आपका पेट स्वस्थ रहता है। आमतौर पर लौकी की सब्जी, पकौड़े या हलवा बहुत पसंद किया जाता है. लेकिन क्या आपने कभी भरवां लौकी (Bharwa Lauki) का स्वाद चखा है?
अगर नहीं तो आज हम आपके लिए भरवां लौकी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। भरवां लौकी की सब्जी बड़े और बच्चे दोनों को बहुत पसंद आती है. यह स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और साथ ही इसे झटपट तैयार भी किया जा सकता है, तो आइए जानते हैं
भरवां लौकी की सब्जी बनाने की विधि (How To Make Bharwa Lauki)
भरवां लौकी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
1 बोतल लौकी (पतली)
2 प्याज
1 टमाटर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 कप चना दाल
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
3/4 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
2 छोटे चम्मच अमचूर पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
तेल ज़रूरत अनुसार
नमक स्वादअनुसार
भरवां लौकी कैसे बनाते हैं? (How To Make Bharwa Lauki)
भरवां लौकी बनाने (Bharwa Lauki) के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छी तरह धो लें।
फिर लौकी को डेढ़ इंच लंबाई के बराबर टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद प्याज और टमाटर का अलग-अलग पेस्ट बनाकर रख लें।
फिर रात भर भीगी हुई चना दाल को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें।
– इसके बाद एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें.
– फिर इसमें दाल का पेस्ट भूनकर एक बर्तन में निकाल लें.
– इसके बाद पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालकर राई तड़काएं.
– फिर इसमें प्याज का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.
– इसके बाद इन सभी चीजों को चलाते हुए करीब 5 मिनट तक भूनें.
– फिर इसमें चना दाल का पेस्ट डालकर अच्छी तरह पकाएं.
– इसके बाद इसमें हल्दी और नमक डालकर करीब 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
– फिर इसमें सौफ पाउडर, घनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करे
इसके बाद जब यह अच्छे से पक जाए तो आप इसमें गरम मसाला और अमचूर पाउडर डाल दें।
फिर इन्हें अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें।
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