Stuffed dum aloo kaise banaye : भरवां दम आलू रेसिपी | Shahi Dum aloo Recipe
Stuffed dum aloo kaise banaye : भरवां दम आलू एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ आनंद ले सकते हैं। यह एक मजेदार और पौष्टिक रेसिपी है जिसमें आलू को मसालेदार स्वाद से भरा जाता है और फिर उसे धीमी आग पर पकाया जाता है। यह आपके भोजन का मुख्य विषय या उपवासी भोजन के लिए भी उपयोगी हो सकता है। इस लेख में, हम आपको भरवां दम आलू बनाने की विधि और इसके साथ-साथ उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स भी बताएंगे।
सामग्री | Stuffed dum aloo kaise banaye
4-5 मध्यम आकार के आलू
1/2 कप दही
2 टेबलस्पून तेल
1 छोटी सूखी लाल मिर्च
1 छोटी टुकड़ी जायफल
1/2 छोटी सी टुकड़ी दालचीनी
1/2 छोटी सी टुकड़ी लौंग
1 टेबलस्पून नामक
1 टेबलस्पून हल्दी
नमक स्वादानुसार
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भरवां दम आलू रेसिपी की विधि | Shahi Dum aloo Recipe
- दम के लिए आलू तैयार करें
- सबसे पहले, आपको आलू को धोना होगा और उसे चारों ओर से एक बारीकी से छेदना होगा।
- अब, एक बड़े कढ़ाई में पानी गर्म करें और इसमें आलू डालें।
- आलू को 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे हल्के न नरम हो जाएं।
- इसके बाद, आलू को ठंडा पानी में निकाल लें और उन्हें धूप में या बरतन में सुखाने के लिए रखें।
मसाला तैयार करें
- एक छोटे पतीले में तेल गर्म करें।
- तेल गर्म हो जाए, तो उसमें सूखी लाल मिर्च, जायफल, दालचीनी, और लौंग डालें।
- इनको एक मिनट तक तेल में भूनें।
- फिर, इसमें नमक, हल्दी, और नामक भी डालें।
- सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला लें और गैस बंद कर दें।
दम में आलू पकाएं | Stuffed dum aloo kaise banaye
- अब एक बड़ी कढ़ाई लें और उसमें तेल गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें आलू को शामिल करें।
- आलू को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
- अब, तैयार किए हुए मसाले को आलू पर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- आलू को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले आलू में अच्छी तरह से घुल जाएं।
- ध्यान दें कि आप धीमी आंच पर ही पकाएं, ताकि मसाले अच्छी तरह से आलू में आसानी से समाएं।
टिप्स और ट्रिक्स | Stuffed dum aloo Tips and Tricks
- आलू को सामान्यतया तेल में तलने से पहले, उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में डालें ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं।
- आलू को तलते समय ध्यान रखें कि वे सही से पक जाएं और उनमें से किसी भी मौजूदा नमक की मात्रा की जांच करें।
सेवानियाँ - भरवां दम आलू को गर्मा-गर्म सर्व करें और उन्हें गर्म चावल, रोटी या पूरी के साथ परोसें। आप इसे रायता, पिकल्स या धनिया की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
- यह एक वास्तविक स्वादिष्ट और लोकप्रिय साइड डिश है जो आपके भोजन को मजेदार बनाएगा।
1. क्या मैं आलू को बिना उबाले भी तल सकता हूँ?
हाँ, आप आलू को उबाले बिना भी तल सकते हैं। इसके लिए आपको थोड़ी देर के लिए आलू को पानी में भिगोना होगा और फिर उन्हें सुखाने के लिए रखना होगा।
2. क्या मैं आलू को दम लगाने के लिए ओवन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आलू को दम लगाने के लिए ओवन का उपयोग कर सकते हैं। आपको ओवन को पूरी तापमान पर प्रीहीट करना होगा और फिर आलू को डिश में रखकर उसे ओवन में रखना होगा। ध्यान दें कि ओवन के तापमान और समय को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
3. क्या मैं इसे बचे हुए आलू के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे बचे हुए आलू के साथ भी बना सकते हैं। बस आपको बचे हुए आलू को अच्छी तरह से साफ करना और मसालों के साथ तैयार करना होगा।
4. क्या मैं इसे रेस्टोरेंट में खाने के लिए उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, भरवां दम आलू एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है और यह रेस्टोरेंट में भी उपयोग होता है। इसे आप अपने रेस्टोरेंट की मेनू में शामिल कर सकते हैं और अपने ग्राहकों को एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद दे सकते हैं।
5. क्या मैं इसे रोजाना बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे रोजाना बना सकते हैं। भरवां दम आलू एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो आपके दैनिक खाने का हिस्सा बना सकती है। आप इसे अपने परिवार के साथ आनंद ले सकते हैं और उन्हें एक स्वादिष्ट और गर्म भोजन का आनंद दे सकते हैं।
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