Health Benefits :लाल चीटी की चटनी देगी रोगों से छुटकारा

lal chinti ki chanti for health benefits in hindi  : खाना वही जो दिल को छू जाये घर के बाहर किनता भी बढियाँ और स्वादिश खाना खा लो पर बात जब घर के सब्जी और रोटी की आती है तो बात कुछ अलग हो जाती है हमारा देश अलग अलग संस्कृति को खुद में समाहित किए हुये है जहा भाषा ,वेश भूषा से लेकर खान पान तक अलग अलग है इस लिए सभी जगह का सुवाद अलग है

हम आज एक ऐसी चटनी की बात करेंगे जिसके बारे में सुनकर आपको थोडा अजीब जरुर लगेगा…आज हम रुख कर रहे है ओडिशा की और जहा लाल चीटी की चटनी बड़े चाव से खाई जाती है जी बिलकुल हम बात कर रहे है चीटी से बनी चटनी की….कही जगह पर खाने में चीटी के आजाने से पिसती निकलने का डर रहता है ऐसे में लाल चीटी की ही चटनी (lal chinti ki chatni) को बड़े चाव से कैसे खाया जाए

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चटनी को चपड़ा चटनी भी कहा जाता है

ओडिशा के अलावा छतीसगड (Chhattisgarh) के बस्तर (Bastar) में भी चटनी का स्वाद है ओडिशा के मयूरगंज जिले में आदिवासी समुदाय के लोग लाल चीटियों और उनके अंडे को चटनी People eat the ant sauce या सूप eat the ant soup के रूप में खाते है

हलाकि chhattisgarh bastar people eat lal chinti ki chanti….आपको बताते की ये चटनी ओडिशा में ही नहीं बल्कि भारत के पूर्वी राज्य जैसे झारखण्ड , छतीसगढ़ के बस्तर में भी चीटी की चटनी बनाकर खाई जाता है...chapda chatani is a delicious dish made of red ants in bastar ….छतीसगढ़ (Chhattisgarh) के बस्तर (Bastar) में इस चटनी को चपड़ा चटनी कहा जाता है

चीटी से बनी चटनी के फायदे

lal chinti ki chanti for health benefits in hindi ये चीटिया झुण्ड में रहती है पेड़ो की पत्तियों से घोसला बनाती है इस चटनी में प्रोटीन ,फाइबर ,कॉपर ,सोडियम , कोपर कैल्शियम ,जिंक ,विटामिन B-12 ,आयरन , मैगेनिशियम ,पोटैशियम ,सोडियम ,अमीनो एसिड पाए जाने की बात की जाती है

चीटी चटनी की विधि

lal chiti ki chatni ki recipe इस चटनी को बनाने के लिए पहले चीटियों और उनके अंडे को सुखाया जाता है इसके बाद उनमे लहसुन , अदरक , धनिया पत्ते ,इमली ,नमक , इलाइची और सुवाद के लिए थोड़ी चीनी भी मिलाई जाती है खास बात है ये चटनी सालभर तक चल जाती है इसको कांच की बरनी में रखा जाता है

चटनी से मिलेगा इन रोगों में फायदा

lal chinti ki chatni khane ke fayde hindi me…ओडिशा के लोगो का मानना है की इस चटनी में औषधीय गुण पाए जाते है जिससे हमारे कई रोगों का इलाज़ होता है health benefits of eating lal chinti ki chatni इस चटनी से पीलिया , खासी ,जोड़ो के दर्द ,कफ़ और कमजोर नजर में ये फायदेमंद है वही चीटियों से तेल भी बनाया जाता है जो स्किन से जुडी समस्याओ के लिए उपयोग में लाया जाता है

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