Mahashivratri 2024 Lauki Makhana Kheer : महाशिवरात्रि के व्रत में लौकी और मखाने की खीर बनाकर खाएं, दिनभर शरीर रहेगा ताकतवर
Mahashivratri 2024 Lauki Makhana Kheer : कुछ लोग महाशिवरात्रि के व्रत में सिर्फ मीठा ही खाते हैं. पूरे दिन नमक न खाने से ऊर्जा कम होती है। ऐसे में व्रत वाले दिन अपने शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने के लिए आप लौकी की खीर बनाकर खा सकते हैं. लौकी की खीर को और अधिक गुणकारी बनाने के लिए आप इसमें मखाना भी मिला सकते हैं.
लौकी और मखाने (Lauki Makhana Kheer) से बनी यह खीर खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है उससे कहीं ज्यादा पोषण और ताकत भी देती है. इस खीर को खाने से पेट आसानी से भर जाता है। व्रत के दौरान लौकी खाने से पेट में गैस की समस्या नहीं होती है।
Lauki Makhana Kheer Recipe : इस खीर में आप काजू और बादाम भी डाल सकते हैं. जानिए कैसे बनाएं लौकी और मखाने की खीर?
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लौकी मखाना खीर कैसे बनाएं? |How to make Lauki Makhana Kheer?
- लौकी और मखाने (Lauki Makhana Kheer) से बनी इस खीर को बनाने के लिए एक मध्यम आकार की कच्ची लौकी लें.
- लौकी को साफ धोकर बारीक बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
- एक पैन में 2 चम्मच घी डालें और इसमें सबसे पहले मखाना डालकर हल्का सा भून लें.
- उसी पैन में लौकी डालें और ढककर घी में हल्के फ्राई की तरह पकाएं.
- लौकी को पिघलने तक चलाते रहें और इस दौरान गैस की आंच मध्यम रखें.
- जब लौकी थोड़ी पिघल जाए तो इसे चेक करें और इसमें दूध मिला दें.
- लौकी की खीर (Lauki Makhana Kheer) को आप जितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं, उसके अनुसार दूध डालकर पकाएं
- खीर को पकने दें और बीच-बीच में चलाते रहें. साथ ही कुछ काजू, बादाम और अगर आप चाहें तो कुछ चिरौंजी को टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये.
- 2-3 हरी इलायची छीलकर बारीक पीस लीजिए. आप चाहें तो इलायची को चीनी के साथ भी पीस सकते हैं.
- लौकी की खीर थोड़ी गाढ़ी लगती है. इसलिए जब आपको लगे कि लौकी पक गई है और खीर गाढ़ी हो गई है तो इसमें चीनी मिला दें.
- आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास कम या ज्यादा कर सकते हैं और खीर को अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा और पतला भी रख सकते हैं.
- खीर बनकर अब पूरी तरह तैयार है, जिसे थोड़ा ठंडा होने के बाद खाएंगे तो और भी अच्छी लगेगी.
- इस खीर को खाने से आपका पेट आसानी से भर जाएगा और आप पूरे दिन एनर्जी से भरपूर रहेंगे।
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