Idli Sambar Kaise Banaye : परफेक्ट तरीके से कैसे बनाए इडली सांभर
Idli sambar kaise banaye : इडली सांभर का साउथ इंडियन फ़ूड है जो की बच्चों और बड़ो को काफी पसंद आता है और इस को बनाने में भी काफी कम समय लगता है हेल्लो दोस्तों हर बार की तरह इस बार भी samachar tez आपके लिए कुछ नया और खास लेकर आई हु वैसे में आपको बता दू की आज 30 मार्च है जो की हमे किसी खाने के व्यंजन से जोड़ता है जी है 30 मार्च को इडली डे ( world idli day) बनाया जाता है क्या आप जानते है की इडली सांभर कैसे बनता है अगर नही जानते है तो हमारे इस पोस्ट के जरिए आप सीख सकते है इडली सांभर कैसे बनाना है / How to make Idli Sambar
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इडली सांभर बनाने की विधि
इडली बनाने के लिए किन सामग्री की आवश्कता होगी
* 2 कप चावल
* 1 कप उड़द दाल
* 1/2 चम्मच मेथी दाना
* नमक स्वादानुसार
सांभर बनाने के लिए किन सामग्री की आवश्कता होगी
* 1/2 कप तुअर दाल
* 1/2 कप कटी हुई प्याज
* 1 टमाटर, कटा हुआ
* 1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
* 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
* 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
* 1 चम्मच धनिया पाउडर
* 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* 1/2 चम्मच गरम मसाला
* 1/4 कप इमली का पानी
* 2 कप पानी
* 1/2 कप तेल
* 1/2 चम्मच राई
* 1/2 चम्मच जीरा
* 1/2 चम्मच करी पत्ता
* 1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ
इडली सांभर बनाने की विधि / Idli Sambar Recipe
1. चावल और उड़द दाल को धोकर 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।
2. मेथी दाना भिगोकर पानी निचोड़ लें।
3. भिगोए हुए चावल और दाल को मिक्सर में पीसकर गाढ़ा घोल बना लें।
4. घोल में मेथी दाना और नमक मिलाएं।
5. घोल को 8-10 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दें।
6. इडली स्टीमर में पानी गरम करें।
7. इडली के सांचों में थोड़ा तेल लगाकर घोल भरें।
8. इडली को 10-15 मिनट तक स्टीम करें।
9. इडली को सांचों से निकालकर गरमागरम सांभर और चटनी के साथ परोसें।
सांभर बनाने के लिए
1. तुअर दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें।
3. राई, जीरा और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
4. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
5. अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
6. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
7. दाल और पानी डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
8. 3-4 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
9. प्रेशर कम होने पर कुकर का ढक्कन खोलें।
10. इमली का पानी और नमक डालकर मिलाएं।
11. सांभर को 5-10 मिनट तक उबालें।
12. हरा धनिया डालकर गरमागरम इडली के साथ परोसें।
इडली सांभर बनाने के लिए खास टिप्स
* इडली के घोल को ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न बनाएं।
* इडली को स्टीम करते समय पानी का स्तर इडली के सांचों से नीचे होना चाहिए।
* सांभर में अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां भी डाल सकते हैं।
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